ドラマ「ファーストペンギン！」モデルの次の一歩

今まで捨てていたものを「まるごと」いただく

――「まるごと船団丸」とはどのような事業ですか。

坪内　「船団丸」ブランドでは漁業の6次産業化に取り組んできました。鮮魚やその加工品を箱詰めして直接全国の飲食店や消費者に届けます。萩大島船団丸にはじまり薩摩川内船団丸、徳山瀬戸内船団丸など全国11カ所で展開しています。

これに対して「まるごと船団丸」ブランドは、海のミネラル（廃材）を畑に入れて野菜づくりの肥料として循環させます。今まで捨てていたものを「まるごと」いただくという意味から「まるごと船団丸」と名付けました。現在はホタテやカキの貝殻を砕いて畑に戻しています。土壌が酸性になると野菜の根が痛んだりしてしまいますので、貝殻を砕いたものを入れて土壌を中和します。

――山吉さんのところで出たマグロのアラ（頭、骨など）も発酵・分解して魚粉にし、畑に肥料として使うそうですね。マグロのアラはどのくらい出るものなのですか。

山吉隼人氏（以下、山吉）　今日さばいたのは10本ほどで少ない方ですが、年間を通して1日当たり20〜30本はさばきます。重さにしたら1日平均40kgほどですね。

坪内　それを魚粉にして畑に持っていくのですが、どうやって魚粉にするのか現在検討中です。コンポスト（堆肥をつくる容器）を利用する方法がありますが、それでは処理が追いつかないかもしれません。北海道や神奈川県で実施例があるので、それを見てからどういう方法を採用するか判断したいと思っています。

萩大島ではドラム缶を使って魚を発酵・分解し、耕作放棄地の畑を借りてそこに入れ、漁師さんがブロッコリーとタマネギをつくっています。ただ、その方法では臭いが出るし虫も寄ってきます。離島だからできる方法で、市街地に近い場所ではできません。

生ごみって燃やすと二酸化炭素（CO2）が出ますよね。それを極力なくす取り組みをしていきたいと考えています。

――マグロのアラはこれまでどうしていたのですか。

山吉　廃棄処理していました。そのための費用が毎月4万円から5万円かかっています。

坪内　海の資源を畑に戻すことは2012年から考えていましたが、具体的になってきたのは今年の1月からです。これまでずっと試行錯誤をしてきましたので、年内にはうまく着地させたいと思っています。私たちはもっと自然に寄り添った消費を目指していかないといけないと考えています。

ECサイトでは「環境を破壊しない」商品しか売らない

――あらためて坪内さんが現在取り組んでいる事業内容について教えてください。

坪内　2014年4月に株式会社GHIBLI（ギブリ＝イタリア語でサハラ砂漠から地中海に向かって吹く熱風のこと）を山口県萩市に設立し、「船団丸」を商標にしました。「船団丸」ブランドでは鮮魚販売・加工品販売を行い、「まるごと船団丸」ブランドでは先ほど説明したように鮮魚販売・加工品販売のほかに海のミネラルを畑に入れて野菜づくりを行い、販売します。現在、「鹿児島まるごと船団丸」と「福島まるごと船団丸」を展開しています。鹿児島も福島も野菜を出荷する契約農家さんがそれぞれ10数軒あり、地域で野菜を販売しているほか、ECサイトで直接全国の消費者にお届けしています。もうひとつ、一級の生マグロを厳選してお届けする「極鮪－きわめマグロ－」ブランドがあります。以上が「船団丸」ブランドです。